Kultur- und Anzuchtdaten Erbsen

Erbsen sind ein seit Jahrhunderten bekanntes Nahrungs- und Futtermittel. Die allgemeine Bezeichnung Erbsen steht für die unterschiedlichsten Erbsenarten und Sorten.

• Heimat: Klein- und Vorderasien

• Bot. Name: Pisum sativum subsp. sativum

• Erbsen werden aufgrund ihrer Verwendung in spezielle Kultur-Gruppen eingeteilt:

• Arvense-Gruppe: Futter-Erbsen, Peluschken

• Macrocarpon-Gruppe: Zucker-Erbsen

• Medullare-Gruppe: Mark-Erbsen

• Sativum-Gruppe: Pal-Erbsen, Schal-Erbsen

• Familie: Fabaceae

• Wuchs: niedrig buschig bis aufrecht rankend;

• Standort: sonnig bis halbschattig; luftig, sonst zu Mehltaubefall neigend;

• Boden: humusreiche, tiefgründige Gartenböden; pH-Wert 6,2 bis 6,8 (Schwachzehrer);

• Aussaat: Ab April direkt ins Freiland; vor der Aussaat Kletterhilfen (Maschendraht, Birken-Reisig; Baustahl-Matten o.ä.) aufstellen;

• Keimtemperatur / -dauer: 20°C bis 24°C; Mindestbodentemperatur während der Keimung 5°C; 6 bis 14 Tage;

• Optimale Tages- / Nachttemperatur: nach der Keimung 20°C bis 14°C;

• Pflanzenabstand: Reihenabstand 30 bis 40cm, Kornabstand in der Reihe 3 bis 4cm; Saattiefe 5 bis 6cm;

• Kulturarbeiten: Pflanzen bei einer Höhe von 15cm anhäufeln; Auflaufen der Saat für Vogelschutz sorgen; niemals mit Stickstoff düngen; hohe Nährstoff-Versorgung führt zu Geschmackseinbußen;

• Ernte: Erbsen sollten in kurzen Abständen durchgepflückt werden. Zu lange an der Pflanze hängende Palerbsen werden schnell mehlig. Zuckererbsen ernten, wenn die ersten Körner beim Anfassen spürbar sind. Ältere Zucker-Erbsen-Schoten sind ledrig, zäh und nicht mehr aromatisch. Markerbsen immer grün ernten.

Tipp: Bei früh und tief gesäten Erbsen werden die Keimlinge seltener von Vögeln abgefressen.

Hinweis: Erbsen leben wie alle Schmetterlingsblütler in Symbiose mit Knöllchenbakterien. Diese sind in der Lage, den Luft-Stickstoff zu sammeln und zu binden. Aus diesem Grunde können Erbsen auch als Gründüngungs -Pflanzen verwendet werden.