Kultur- und Anzuchtdaten Steckrübe (Kohlrübe)

Steckrüben werden in Deutschland wieder häufiger als deftiges Herbst- und Wintergemüse angebaut. In Norddeutschland sind sie aber auch als gedünstetes Sommergemüse oder als rohe Salatbeilage beliebt.

• Heimat: ursprünglich Mittelmeergebiet; wahrscheinlich handelt es sich um eine Kreuzung aus Kohlrabi und Speiserübe. Steckrüben sind in Deutschland erst seit dem 17. Jahrhundert bekannt.

• Bot. Name: Brassica napus subsp. rapifera.

• Familie: Brassicaceae (Kohlgewächse)

• Sorten: Wenige Sorten mit unterschiedlichen, meist orange-gelben, rötlichen oder weißen Wurzeln für den Sommer- und Herbstanbau.

• Wuchs: verdickte, knollenartige Wurzel.

• Standort: Sonnig bis halbschattig.

• Boden: alle normalen Gartenböden. Der pH-Wert sollte zwischen 6,8 und 7,5 liegen. Steckrüben gehören zu den Starkzehrern.

• Aussaat / Anzucht: April bis Juli ins Freiland; Saattiefe 2 cm.

• Keimtemperatur / -dauer: 9°C bis 22°C; 6 bis 12 Tage; Mindestbodentemperatur während der Keimung 8°C.

• Optimale Tages- / Nachttemperatur: Nach der Keimung 9°C bis 20°C.

• Pflanzenabstand: Der Reihenabstand sollte 40 bis 50 cm betragen, in der Reihe ebenfalls ca. 40 bis cm.

• Kulturarbeiten: ausreichende Wasserversorgung, regelmäßige Unkrautbekämpfung.