Kultur- und Anzuchtdaten Blut-Sauerampfer

Tipp: Wegen des hohen Anteils an Oxalsäure sollte Blut-Sauerampfer nur in geringen Mengen verarbeitet werden. Wenn die Blätter mit Eisen oder Aluminium in Kontakt kommen, verfärben sie sich und werden ungenießbar. Sie bekommen einen unangenehmen metallischen Geschmack.