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Stängel- und Sprossgemüse

GFB-002176
Rhabarber - ein Stängelgemüse, obwohl er wie Obst zubereitet wird.

Bei dieser Gemüsegruppe werden, wie die Bezeichnung sagt, Sprosse oder Blattstängel verzehrt. Aber auch die Keimlinge von verschiedenen Pflanzenarten (Kresse, Soja usw.), die zum Verzehr herangezogen werden, fallen in diese Gruppe. Selbst der Rhabarber, der wie Obst verarbeitet wird, ist ein Gemüse, da es die Blattstängel sind, die Verwendung finden. So vielgestaltig wie diese Gemüsegruppe ist, so vielgestaltig sind auch die Zugehörigkeiten dieser Gemüsearten zu den Pflanzenfamilien. Die wichtigsten Vertreter sind: Spargel (Asparagaceae), Rhabarber (Polygonaceae), Stangen- oder Blattsellerie (Umbellíferae), Stielmus, auch Rübstiel genannt (Brassicaceae) und Knollenfenchel (Umbellíferae).


Kultur- und Anzuchtdaten Stielmus (Rübstiel)
Zusammenfassung der wichtigsten Kultur- und Anzuchtdaten für den Anbau von Stielmus. 
Kultur- und Anzuchtdaten Spargel
Zusammenfassung der wichtigsten Kultur- und Anzuchtdaten für den Anbau von Spargel. 
Kultur- und Anzuchtdaten Rhabarber
Zusammenfassung der wichtigsten Kultur- und Anzuchtdaten für den Anbau von Rhabarber. 

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